Breakfast quote #1: meergranen pannekoekjes met kokosrasp en passievrucht (recept)

Breakfast quote: meergranenpannenkoeken met kokos en passievrucht

In de serie “Breakfast quote” delen we wekelijks een lekker ontbijtrecept én onze zondagse ochtendquote.

Vandaag maken we meergranen pannekoeken met kokosrasp en passievrucht. Een gezondere variant van de gewone pannenkoek. Heerlijk als je het ons vraagt! Geen fan van kokos en/of passievrucht? Garneer je pannenkoeken dan met banaan of rood fruit.

Benodigdheden:

Mengkom, pannenkoekenpan, klopper, soeplepel

Ingrediënten 10-12 kleine pannekoekjes:

150 gram boekweitmeel
50 gram speltbloem
1 ei
450 ml melk
1 snufje zout
Olijfolie
Garnering naar keuze (kokosrasp, rode vruchten, …)

Bereiding:

1. Doe de boekweitmeel, de speltbloem,  het snufje zout, het ei en de helft van de melk samen in een mengkom.

2. Voeg de rest van de melk beetje per beetje aan het mengsel toe en klop tot een glad beslag.

3. Verhit een scheutje olijfolie in de pan. Giet met een soeplepel beslag in de pan. Voor kleine pannenkoekjes giet je best niet te veel beslag in de pan. Ga je voor de traditionele grote pannenkoek, draai dan de pan rond totdat de bodem van de pan bedekt is.

4. Bak de onderkant goudbruin (ongeveer 2 minuten op middelhoog vuur), draai de pannenkoek om en bak de bovenkant een minuut lang.

5. Herhaal tot het beslag op is.

6. Maak een klein torentje pannenkoeken op een bord. Voeg er je garnering naar keuze toe. Giet er eventueel ahoornsiroop over.

Niet zoet genoeg? Voeg er wat honing aan toe! Smakelijk!

Meergranenpannenkoekjes


Quote:

Hello

Good Morning

You’re doing great

I believe in you

Nice butt


Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s